타파스와 핀초소스의 차이점은 무엇인가요?

바 스낵은 모양과 크기가 다양합니다. 미국에서만 견과류와 팝콘부터 모짜렐라 스틱, 닭날개, 감자튀김에 이르기까지 모든 것을 선택할 수 있습니다. 그러나 국경 너머로 모험을 떠나면 다양한 재료로 만든 훨씬 더 많은 맛있는 음식을 찾을 수 있습니다. 멕시코인들은 생새우, 라임 주스, 고추, 오이, 양파를 섞어 만든 아구아칠레를 좋아합니다. 프랑스인들은 moules mariniére나 바삭바삭한 프랑스 빵 덩어리와 함께 제공되는 "선원 스타일 홍합"에 대해 "non"이라고 거의 말하지 않습니다. 태국에서는 Serious Eats에 따라 돼지꼬치나 무핑(Moo Ping)만큼 즐거움을 주는 요리가 거의 없으며, 스페인에서는 식전 음료와 함께 타파스라고 알려진 다양한 간단한 음식을 먹는 것이 관습입니다.

그러나 Devour Tours가 지적했듯이 스페인 미식 현장의 규모와 다양성으로 인해 다양한 지역의 현지인들이 바 스낵을 다양한 방식으로 소비하고 즐길 가능성이 높습니다. 이는 바스크 지방에서 유래한 핀초소의 존재를 설명합니다. 스페인과 프랑스. 둘 다 와인이나 음료와 함께 즐기는 작은 간식이지만 타파와 핀초의 차이점은 의미 그 이상입니다.

타파스의 출처는 누구에게 물어보느냐에 따라 다릅니다. 스페인 햄과 같은 일부 사람들은 이 개념을 처음 생각해낸 스페인 남부 안달루시아 지방을 인정합니다. 또한 왕 알폰소 10세(King Alfonso X 또는 "The Wise")가 한때 너무 아팠기 때문에 간식 없이는 와인을 제공할 수 없다고 법령을 내렸다고도 합니다. 와인은 조금만 마실 수있었습니다. Take Two Tapas는 초기 타파스가 달콤한 셰리주로 가득 차 있었기 때문에 파리를 유인하는 경향이 있었던 식용 가능한 와인잔 덮개였다고 말합니다.

올리브, 치즈, 햄 조각, 파타타스 브라바스, 풀포 갈레고 등 다양한 타파스 선택이 있을 수 있지만 타파스는 여러 가지 방식으로 분류될 수 있습니다. 하나는 제공되는 방식과 관련이 있으며 Take Two Tapas에 따르면 이것은 조금씩 씹을 수 있는 작은 손가락 음식을 의미하는 코카스 데 피카르, 소스에 제공되는 카수엘라 또는 한입 크기의 요리 부분과 핀초입니다. 이쑤시개, 칵테일 포크 또는 꼬치의 도움이 필요합니다. 타파스는 따뜻한 요리와 차가운 요리로 분류될 수도 있습니다. 구운 빵과 함께 제공되는 토스타 또는 오픈 샌드위치; Socarrat에 따르면 참치 또는 정어리와 같은 통조림 재료로 만든 콘세바 또는 타파스가 있습니다.

Pintxo 또는 "pincho"를 타파스의 한 유형으로 간주하는 것이 유혹적일 수 있지만 Travel for Food와 같은 일부 사이트에서 지적했듯이 타파스는 일반 요리의 작은 부분일 뿐이며 pintxos는 다릅니다.

산 세바스티안 핀초 바(San Sebastian Pintxo Bars)에 따르면, 핀초 또는 핀초는 한두 번 물고 나면 지워질 수 있는 핑거 푸드로 시작되었습니다. Eusko Guide에 따르면 "pintxo"라는 이름은 실제로 "pinchar"를 뜻하는 바스크어이며 스페인어로 찌르다(poke)를 뜻합니다. Food n Road와 같은 사이트에서 지적했듯이 막대기는 귀하가 소비한 양과 청구서 금액을 표시하기 때문에 중요한 것으로 간주됩니다.

핀초스는 원래 딱딱한 프랑스 빵이나 바게트 위에 토핑을 얹은 다음 이쑤시개나 칵테일 꼬치로 고정하는 형태로 제공되었습니다. 최초의 핀초는 1946년에 길다(Rita Hayworth가 연기한 헐리우드 캐릭터의 이름을 따서)라는 이름으로 발명되었다고 하며, San Sebastian Pintxo Bars에 따르면 꼬치에 꽂힌 올리브, 후추, 멸치의 조합이었습니다.

핀초 문화는 오늘날 그 이상으로 발전했으며 문화 여행에 따라 바칼라오, 송아지 볼살, 푸아그라, 오징어, 족발로 만들 수 있습니다. 많은 pintxos는 더 이상 빵 조각에 제공되지 않습니다. 그러나 바스크 지방에서 바 스낵이 어떻게 제공되는지에 관계없이 Devour Tours는 pintxos가 항상 해당 지역 고유의 txakoli라고 알려진 반짝이는 흰색과 함께 제공된다고 말합니다.