Sweet Cheeks Gourmet 제빵사는 수십 개의 쿠키를 맞춤 제작합니다.

Sara Walker는 쿠키에 관해서는 약간 완벽주의자입니다. 그녀의 맞춤형 설탕 프로스팅과 디자인은 몇 시간이 걸릴 수 있지만 그녀는 그 과정을 결코 지치지 않습니다.

그녀는 베이킹 사업을 할 생각이 없었고 실제로는 여전히 정규직으로 일하고 있습니다. 하지만 친구들이 쿠키 창작물을 계속 요구하자 그녀는 판매를 시작했습니다. 이제 그녀는 Sara's Sweet Cheeks Gourmet Bakery에 대해 매주 맞춤 주문을 하고 있습니다. 더 많은 요청을 받은 후 그녀는 쿠키 장식 수업도 가르치기 시작했습니다. 현재 그녀는 18720 Pleasant St., Brookfield에 위치한 Art N Soul Studio에서 한 달에 한 번씩 수업을 가르치고 있습니다.

Walker는 또한 11월 4일부터 6일까지 New Berlin의 16370 Small Road에 위치한 Hawthorne Hill Farm에서 장식된 쿠키를 판매할 예정입니다. Brookfield East High School, 3305 Lilly Road, Brookfield, 11월 13일; 워싱턴 카운티 박람회장(Washington County Fairgrounds), 3000 Highway PV, West Ben, 11월 19일; 그리고 Whitnall 고등학교, 5000 S. 116th St., Greenfield, 12월 3일. facebook.com/sweetheeksgourmetbakery에서 더 많은 이벤트를 찾아보세요.

Walker는 최근 Journal Sentinel과 베이킹에 대한 사랑과 사업에 대해 이야기했습니다.

저는 중학교 때부터 베이킹을 시작했어요. 저는 엄마가 항상 케이크를 만드시면서 자랐어요. 나는 항상 케이크의 장식적인 측면을 좋아했습니다. 저는 약 10년 전까지만 해도 쿠키에 대해 전혀 몰랐습니다. 나는 내 딸을 위한 생일 선물을 준비하고 있었습니다. 우리는 미친 컵케이크를 만들고 있었어요. 그들은 거의 팝콘처럼 보였습니다. 맙소사, "카니발"이라고 적힌 작은 표지판이 있으면 정말 좋을 것 같다고 생각했습니다. Google에서 레시피를 검색했습니다. 몇 가지 수정을 거쳐 오늘날까지 계속 사용하고 있습니다. …

약 5년 전에 나는 아이싱에 대해 더 많이 배우기로 결심했습니다. Instagram과 Facebook은 비디오와 이러한 모든 것들을 제공하고 있었습니다. 제가 쿠키를 만드는 사람들의 30초짜리 동영상을 통해 배운 방법이었습니다. 나는 수업을 들어본 적이 없습니다.

친구들은 쿠키를 보고 “내 딸을 위해 이걸 만들어 주실 수 있나요?”라고 묻곤 했습니다. 그런 다음 친구들은 내가 가르친 적이 있는지 다시 물었습니다. … 그래서 저는 이 그룹의 친구들을 위해 수업을 가르쳤습니다. … 저는 올해 2월부터 1년 동안 수업을 하고 있습니다. 나는 내 열정을 공유하는 것을 좋아합니다.

나는 정규직을 가지고 있습니다. 이것은 부차적인 것입니다. 정말 입소문이군요. 나는 어떤 광고도 하지 않습니다. 방금 결혼식을 위한 엄청난 14 다스 주문을 마쳤습니다. 쿠키가 정말 많아요. 남편은 너무 자세해서 미친 짓이라고 생각해요. 저는 쿠키를 만들다 보면 제 세상이 사라지고 문제도 없고 고민도 없이 한밤중까지 장식을 해요.

아이들에게 가장 큰 일 중 하나는 직접 그림을 그리는 것입니다. 건조된 식용 색소로 구성된 페인트 팔레트를 구하고 쿠키를 칠하게 됩니다. 아이들은 예술가가 되어 다 먹고 나면 그것을 먹는 것을 좋아합니다.

나의 본업은 회계 업무입니다. 숫자로만 구성되어 있고 그다지 창의적이지는 않습니다. 저는 항상 이런 창의적인 부분을 맡아왔습니다. 나는 크로셰 뜨개질을 하고 그림에 손을 댔다. 이것은 창의적인 출구이지만 계획에 있어 전략적이어야 합니다. 나는 주당 50시간씩 일을 하고 있습니다. 쿠키는 빠르지 않습니다. 계획을 세워야 해요. 주문하려면 최소 2주 전에 통지해야 합니다. … 맞춤 주문은 1다스당 48달러부터 시작됩니다. 여기에는 최대 5개의 기본 디자인과 최대 5개의 색상이 포함됩니다.

쿠키 커터가 있어야 해요. 지금은 1,000개가 넘었는데, 이제는 집착이 되어버렸어요. 연초에 세어보니 800이 됐어요. 남편이 “1,000도 못 맞추면 바보 같잖아”라고 하더군요. 저는 “도전 받아요!”라고 말했습니다.

제가 사용하는 대부분은 다양한 공급업체로부터 온라인으로 주문하는 3D 쿠키 커터입니다. Etsy는 그런 사람들에게 좋은 곳입니다. 제가 급하게 가는 현지 장소는 West Allis, Cook Specialty, 그리고 Cedarburg의 Downtown Dough 두 곳입니다.

저는 Brookfield에 있는 작은 스튜디오인 Art-N-Soul Design Studio에서 수업을 합니다. 한 수업에 최대 14명까지 가르칠 수 있어요. 기본입니다. 어떤 경험도 필요하지 않습니다. 저는 11세에서 13세 사이의 아이들에게 수업을 들었습니다. 지난 수업에는 처음 두 남자가있었습니다.

일반적으로 테마입니다. 우리는 쿠키 6개를 만듭니다. 나는 구운 쿠키와 이미 착색되고 포장된 프로스팅을 가져옵니다. 저는 약간의 교육을 하고 모든 소모품과 어디서 찾을 수 있는지 살펴본 다음, 수업에서는 만들지 않기 때문에 아이싱을 만드는 요령과 팁을 알려줍니다. 나는 그들에게 내 요리법을 알려주고 쿠키에 기본적인 물을 가득 채우기 위해 올바른 일관성을 유지하는 방법을 보여줍니다. 대부분의 학생들은 장식용 가방을 만져본 적도 없고 설탕 쿠키를 가지고 작업해 본 적도 없습니다. 나는 전문가도 아니고 훈련받은 사람도 아니지만 내가 어떻게 하는지 보여줍니다. 물론 다른 방법도 있겠지만 제 방법은 이렇습니다.