레시피: 구운 닭 허벅지살을 베이컨으로 감싼 후 훈제하고 고기가 풍부하며 풍성한 파티오 저녁 식사를 만듭니다.

4인분

닭다리살을 두꺼운 베이컨으로 감싸서 구워서 훈제향이 나고 고기가 풍부하며 풍성한 파티오 저녁 식사를 즐겨보세요. 그릴을 설치할 때 뜨거운 쪽과 차가운 쪽을 모두 만드세요. 이렇게 하면 처음에는 베이컨을 갈색으로 만들 수 있지만 너무 오랫동안 직접 센 불에 놔두면 탈 수 있습니다. 허벅지가 익기 시작하면 더 시원한 쪽으로 옮겨 굽기를 마무리합니다. 샐러드나 밥과 함께 제공하거나 얇게 썰어 샌드위치에 겹겹이 쌓아서 드세요.

글레이즈

¼

흑설탕 컵

¼

컵 셰리 식초

1

스리라차와 같은 칠레-마늘 소스 1티스푼

1. 작은 냄비에 흑설탕, 식초, 고추-마늘 소스를 넣고 섞습니다.

2. 중약불로 끓여주세요. 자주 저으면서 5분 동안 또는 글레이즈가 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

닭

식물성 기름 또는 카놀라유(그릴용)

1½

껍질과 뼈가 없는 닭다리살, 과도한 지방을 제거한 파운드

2

잘게 다진 마늘 정향

1

다진 신선한 백리향 큰 스푼

소금과 후추, 입맛에 맞게

6

두껍게 썬 베이컨을 벗겨냅니다(약 1/2파운드)

1

파, 얇게 썬 것

1. 숯불 그릴은 뜨거운 쪽과 차가운 쪽을 준비하거나, 가스 그릴의 한쪽은 높게, 다른 쪽은 중간으로 돌립니다. 그릴 선반을 솔질하여 청소하세요. 뭉친 종이 타월을 사용하여 그릴 격자에 식물성 기름이나 카놀라유를 빠르게 바르십시오.

2. 도마 위에 닭다리살을 껍질이 아래로 향하게 놓아주세요.

3. 작은 그릇에 마늘, 타임, 소금과 후추를 넉넉히 넣고 섞습니다. 마늘 혼합물을 허벅지 중앙에 넉넉하게 뿌립니다. 충전물 주위로 각 허벅지를 굴립니다. 베이컨 한 조각으로 각각 포장하십시오. 이쑤시개로 고정합니다.

4. 닭다리살을 그릴의 뜨거운 부분에 놓습니다. 베이컨 끝부분이 겹치는 부분이 아래를 향하도록 해주세요. 베이컨이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 3분 동안 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽도 3분 더 익혀주세요.

5. 허벅지를 그릴의 더 시원한 쪽으로 옮깁니다. 뚜껑을 덮고 10분간 조리하세요. 유약의 절반으로 닭고기를 닦으십시오. 뚜껑을 덮고 3분간 조리하세요. 뒤집어서 남은 유약을 바르고 3분간 또는 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 고기 온도계를 꽂아 165도가 될 때까지 계속 조리합니다. (총 굽는 시간은 22분입니다.) 접시에 담고 쪽파로 장식합니다.

캐롤라인 뵘 굿닉

4인분

닭다리살을 두꺼운 베이컨으로 감싸서 구워서 훈제향이 나고 고기가 풍부하며 풍성한 파티오 저녁 식사를 즐겨보세요. 그릴을 설치할 때 뜨거운 쪽과 차가운 쪽을 모두 만드세요. 이렇게 하면 처음에는 베이컨을 갈색으로 만들 수 있지만 너무 오랫동안 직접 센 불에 놔두면 탈 수 있습니다. 허벅지가 익기 시작하면 더 시원한 쪽으로 옮겨 굽기를 마무리합니다. 샐러드나 밥과 함께 제공하거나 얇게 썰어 샌드위치에 겹겹이 쌓아서 드세요.

글레이즈

1. 작은 냄비에 흑설탕, 식초, 고추-마늘 소스를 넣고 섞습니다.

2. 중약불로 끓여주세요. 자주 저으면서 5분 동안 또는 글레이즈가 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

닭

1. 숯불 그릴은 뜨거운 쪽과 차가운 쪽을 준비하거나, 가스 그릴의 한쪽은 높게, 다른 쪽은 중간으로 돌립니다. 그릴 랙을 솔질하여 청소합니다. 뭉친 종이 타월을 사용하여 그릴 격자에 식물성 기름이나 카놀라유를 빠르게 바르십시오.

2. 도마 위에 닭다리살을 껍질이 아래로 향하게 놓아주세요.

3. 작은 그릇에 마늘, 타임, 소금과 후추를 넉넉히 넣고 섞습니다. 마늘 혼합물을 허벅지 중앙에 넉넉하게 뿌립니다. 충전물 주위로 각 허벅지를 굴립니다. 베이컨 한 조각으로 각각 포장하십시오. 이쑤시개로 고정합니다.

4. 닭다리살을 그릴의 뜨거운 부분에 놓습니다. 베이컨 끝부분이 겹치는 부분이 아래를 향하도록 해주세요. 베이컨이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 3분 동안 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽도 3분 더 익혀주세요.